上海到运城货运采取收购病死猪肉或老母猪肉，再添加有毒有害的染色济制作成腊味等手段销售到全国各地。5月10日，湖南省桃江县人民检察院以涉嫌销售有毒、有害食品罪对犯罪嫌疑人高丰、高文、丁松柏、丁永谦依法批准逮捕。

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　　2008年5月以前，高丰、丁永谦一起在长沙一腊肉制品厂打工，认识了不做做腊肉生意的客户。在懂得腊制品生产的技术后，从2008年5月开始，高丰和周坚(宁乡县人)合伙在长沙市雨花区黎托乡花桥村租用杨兴龙的仓库作厂房，建有二个水池、六个烤房和切猪肉用的案板，购进一些煤炉。上海到运城货运在没有任何手续的情况下，先后请丁永谦、丁松柏等人为其加工腊肉制品，周坚则从屠夫、养猪场的老板、冻库等地方低购进一些病死猪肉和老母猪肉，在没有经过有关部门检疫的情况下，先后由丁永谦、丁松柏、高丰、周坚等人将病死猪肉和老母猪肉进行加工。 

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　　据查，其加工制作程序一般为：先将猪肉解冻，再将猪肉切成一块一块的肉条，加入工业盐和亚硝酸等国家明令禁止添加的非食品原料进行腌制，腌1-2天后，再把这些肉条染色，主要是加胭脂红染色济染成红色，加焦糖染成黑色，加入日落黄染色济染成黄色等，然后用竹杆串起放到烤房在煤炉子上烤干后再进行熏制，制成腊肉后装入纸箱内，再将纸箱装入纤维袋中，将纤维袋封口后就形成了一件一件的成品，每件有至少100斤，以每斤11-15元不等的价格进行销售。2008年5月至2009年高丰与周坚合伙办厂加工病死猪肉至少50吨，制成腊肉制品10吨，价值20余万元，上海到运城货运由周坚及周坚聘请的销售员(姓胡)销售或通过物流公司发往北京、河北保定等地进行销售。 

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